本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质0.8克脂肪0.1克碳水化合物3.9克膳食纤维1.4克胡萝卜素60微克钙48毫克磷50毫克钾154毫克钠73.8毫克镁10毫克铁0.8毫克锌0.46毫克硒0.47微克铜0.09毫克锰0.17毫克

制作方法 1.准备好芹菜

2.准备好瘦肉

3.芹菜洗净切段

4.瘦肉切条，加盐，生粉和料酒腌一下

5.锅热油

6.加芹菜

7.加盐为熟

8.盛出备用

9.锅另热油，下姜蒜和辣椒酱炒香

10.加入瘦肉

11.翻炒变色

12.加入芹菜

13.加点鸡精调味炒匀

14.装盘 制作提示 1.瘦肉加生粉，料酒和盐腌一下，炒出来肉质滑嫩，也更入味
2.芹菜炒断生即可，加点辣椒酱炒更下饭 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.平肝降压 芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用
2.从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用
3.芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿 食物相克 芹菜 + 大闸蟹，影响蛋白质的吸收
芹菜 + 甲鱼，会引起中毒 用橄榄枝可以解毒
芹菜 + 鸡肉，伤元气
芹菜 + 醋，损伤牙齿
芹菜 + 牡蛎，降低锌的吸收
芹菜 + 黄豆，降低铁的吸收
芹菜 + 鸡茸，伤元气