本菜谱的营养成分

热量84千卡蛋白质12.6克脂肪0.8克碳水化合物6.6克胆固醇242毫克钙266毫克磷77毫克钾136毫克钠2011.7毫克镁59毫克铁22.6毫克锌1.75毫克硒21.38微克铜0.72毫克锰0.4毫克

制作方法 1.小鲍鱼，处理备用

2.葱姜切末豆腐切块，处理好的鲍鱼切丁

3.锅里放花生油，下葱姜炒香

4.放入蚝油

5.下入豆腐煸炒

6.加些水，放入鲍鱼丁

7.烧开即可，加入盐调味，即可出锅 制作提示 鲍鱼用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。鲜鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。 推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。 食物相克 鲍鱼 + 鸡肉，影响消化吸收
鲍鱼 + 牛肝，易发生消化不良
鲍鱼 + 鸡茸，影响消化吸收