本菜谱的营养成分

热量78千卡蛋白质16.5克脂肪0.2克碳水化合物2.5克胆固醇51毫克钙285毫克磷28毫克钾43毫克钠502.9毫克镁149毫克铁13.2毫克锌0.63毫克硒63.93微克铜0.05毫克锰0.76毫克

制作方法 1.将南瓜上半部分约1/4处切开

2.用勺子将南瓜籽挖出，并且将南瓜中的的南瓜肉也挖出，直至挖到留离外皮约1.5cm厚

3.用刀子在南瓜上边缘削出锯齿形的花刀，这样南瓜容器就做好了

4.挖出的南瓜肉放入锅中，加入清水中火煮熟

5.直至可以用筷子轻松捅入南瓜中就可以了

6.煮好的南瓜放入食物料理机中打成南瓜糊备用

7.将其他食材洗净

8.首先切嫩豆腐块，豆腐比较软，放在案板上切块后不容易在取下，所以放在手上相对好操作。将豆腐周围不平整的部分削掉

9.用刀子在豆腐长短边间隔1cm切开豆腐，下刀轻一些，不必一直切到底部，距离底部可留半厘米距离

10.最后用刀子横向切开豆腐，倾斜手，让豆腐块缓缓滑入水中

11.切好的豆腐块放在水中保存

12.锅中放入少许水，放入虾，海参，豌豆和半个浓汤宝，把食材煮熟

13.将海参和虾捞出，豌豆和汤留在锅中。将每个海参切为四片，虾肉切成小片

14.将南瓜糊倒入刚才留有豌豆和汤的锅中，放入适量盐和胡椒粉调味，熬煮片刻

15.将豆腐从水中轻轻捞出，放入锅中

16.轻摇锅，使南瓜糊均匀包裹住豆腐，熬煮片刻即可起锅

17.倒入步骤3中做好的南瓜煲中

18.将步骤13中切好的海参和虾间隔摆在南瓜煲中

19.海参南瓜豆腐煲就做好了 制作提示 处理海参和虾是为了最后放入南瓜盅时摆盘好看，如果不需要摆盘，也可以直接将海参和虾(剥壳后)一起和南瓜糊炖。
推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 1.海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2.海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3.参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4.含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。 食物相克 海参 + 山楂，不易消化
海参 + 柿子，不易消化
海参 + 石榴，不易消化