本菜谱的营养成分

热量692千卡蛋白质18.2克脂肪68克碳水化合物1.8克钙293毫克磷137毫克钾416毫克钠763.9毫克碘12.3微克镁35毫克铁0.1毫克锌0.06毫克硒13.7微克锰0.01毫克

制作方法 1.洗净大蒜和腊肉

2.腊肉切薄片.大蒜苗切断放盘里备用

3.准备好的蒜头切成蒜末放碟里备用

4.下油热锅 放入蒜头

5.哈哈!赶紧的下大蒜苗小炒一会，爆香

6.爆香了就赶紧下腊肉片炒吧

7.注意火别太大哦，小炒一会就可以出锅啦 制作提示 购买腊肉时要选外表干爽，没有异味或酸味，肉色鲜明的，
储藏方法：将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室。
推荐食用时间 午餐，晚餐 营养解析 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。 食物相克 1.老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。
2.有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。
3.长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒。