本菜谱的营养成分

热量76千卡蛋白质2克脂肪0.2克碳水化合物17.2克膳食纤维0.7克胡萝卜素30微克钙8毫克磷40克钾342毫克钠2.7毫克镁23毫克铁0.8毫克锌0.37毫克硒0.78克铜0.12毫克锰0.14毫克

制作方法 1、食材备齐

2、洋葱切丝，香菜切寸段

3、土豆先切片再切丝，放入水中浸泡，洗去淀粉

4、锅加油烧4-5成热，下入土豆丝炸至金黄

5、捞出待用

6、将洋葱丝，香菜段，花生米，花椒油，香油，白糖，醋，盐，胡椒粉，放在盆内拌匀

7、在加入炸好的土豆丝，拌匀即可 制作提示 油温要掌握好，油温低了，会把土豆丝炸成一团，油温高了，会把土豆丝炸焦，4-5成热就可以了 推荐食用时间 晚餐 营养解析 花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。土豆中的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。 食物相克 土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出