生腌皮皮虾

本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46微克铁1.5克锌2.38克硒33.72微克

制作方法 1、濑尿虾刷洗干净，过凉白开

2、将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉

3、可以整只腌也可以剪成两三段

4、小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味

5、再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制濑尿虾

6、冷藏3小时后即可食用 制作提示 1、生腌法中基本不用到盐和酒，直接用的是生抽和鱼露

2、而且腌制的时间也比较短，基本三小时左右就可以吃了

3、基本跟吃生鱼片的意思差不多吧 推荐食用时间 中餐，晚餐 营养解析 皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。 食物相克 皮皮虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒