本菜谱的营养成分

热量395卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84微克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.先将生姜 大蒜 香葱 豆豉都切好备用

2.将排骨冲水洗干净

3.洗干净的排骨在沸水里焯1分钟去掉血水

4.将事先准备好的生姜 大蒜 豆豉 剁辣椒在油锅里炒香

5.将炒香的生姜 大蒜 豆豉 剁辣椒加香葱 老抽 生抽 料酒和排骨一起拌均匀

6.将拌好的排骨用保鲜膜包起来放冰箱冷藏1小时，方便入味

7.最后将入味的排骨在蒸锅上蒸20分钟就可以了

8.蒸完了盘里的水分可以用小碗装着 吃排骨的时候可以沾着吃 制作提示 香葱可加可不加。排骨蒸熟了，撒上香葱，香葱会接着排骨的热气，自然烫熟了。 推荐食用时间 午餐 营养解析 改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 食物相克 猪肉与菊花相克：猪肉与菊花同食,严重的会导致死亡,可用川莲5克水煎服治疗。
猪肉与田螺相克：田螺寒凉,猪肉也是寒凉之物,二者同食,易伤脾胃,故不宜同食。
猪肉与蚌相克：猪肉、蚌肉均属寒凉之物,不宜同烹食用。