本菜谱的营养成分

热量278卡蛋白质16.7克脂肪23.1克碳水化合物0.7克胆固醇146毫克钙14毫克磷135毫克钾230毫克钠62.6毫克镁14毫克铁1.4克锌3.36毫克硒11.05微克铜0.17毫克锰0.02毫克

制作方法 1.小排放入清水中，加入姜块，葱煮沸去除血水后捞出洗净

2.料酒、白糖、醋、酱油、清水以1:2:3:4:5的比例混合成调味汁

3.起油锅，放入小排，煎至微微泛黄

4.倒入调味汁，煮沸后转中小火40分钟

5.开大火收汁即可出锅，出锅后撒上白芝麻作为装饰 制作提示 1.调味汁按照1:2:3:4:5来混合。
2.其实用猪大排也一样很好吃，只是可能会需要稍微延长时间。 推荐食用时间 午餐 营养解析 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 食物相克 猪小排+鲫鱼：影响营养素的吸收
猪小排+乌梅：影响营养素的吸收
猪小排+苦瓜：形成草酸钙阻碍钙的吸收
猪小排+竹笋：影响钙的吸收