本菜谱的营养成分

热量395卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94毫克铜0.13毫克

制作方法 1.五花肉洗净切块备用

2.锅里放水，凉水时就把五花肉放入

3.大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用

4.炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油

5.再放入葱姜蒜翻炒出香味

6.放入料酒和生抽翻炒均匀

7.加入腐乳汁，翻炒均匀

8.加入没过肉的水，加入冰糖，大火煮开后转中小火炖1小时，最后大火收汁即可

9.成品 制作提示 腐乳很咸的，这道菜就不用再加盐了，为了防治颜色太深，我没加老抽，只加了生抽 推荐食用时间 午餐 营养解析 肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。 食物相克 猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身
猪肉+牛排：性味有所抵触