本菜谱的营养成分

热量395卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.全部食材

2.里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟

3.西芹洗净，去掉老筋，切成片

4.锅中烧开水，将切好的西芹下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用

5.锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用

6.锅中留少许油烧热，将焯好的西芹倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒至断生

7.最后再将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。肉片中加入家乐鸡粉进行腌制，使得味道更加鲜美滋润，更加可口 制作提示 1、家中如果有老人和小孩，尤其可以多吃西芹，是一道非常健康的菜肴。做西芹前，应该先剥掉芹菜上的老筋。并且，改刀时可以斜着切成薄片，否则不宜炒熟。

2、在肉的处理上，先用家乐鸡粉肉把肉腌制一下，鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，能够更好地将肉中的水分锁住，使之不易流失，令这道菜口感清新爽口，滑嫩多汁。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。
2.芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。 食物相克 猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适