本菜谱的营养成分

热量20卡蛋白质0.8克脂肪0.1克碳水化合物3.9克膳食纤维1.4克胡萝卜素60微克钙48毫克磷50毫克钾154毫克钠73.8毫克镁10毫克铁0.8毫克锌0.46毫克硒0.47微克铜0.09毫克锰0.17毫克

制作方法 1.主辅料： 腊肉、芹菜

2.把芹菜洗净、切丝

3.把腊肉切片

4.热油，炒香葱花

5.放入腊肉片煸炒均匀

6.放入芹菜丝

7.旺火反复翻炒

8.加盐、味精调味

9.继续翻炒

10.炒至芹菜丝塌秧发蔫，有少许的水分溢出，即可关火

11.出锅装盘，即可上桌 制作提示 1、把芹菜炒至发蔫后，便于入味。

2、为了保证芹菜的翠绿，最好不放酱油。 推荐食用时间 午餐 营养解析 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 食物相克 芹菜+牡蛎：降低锌的吸收
芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻
芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐
芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏。