本菜谱的营养成分

热量395卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.食材

2.锅加水烧开，下入平菇炒至变软，捞出放冷水中投凉，捞出沥水

3.黄瓜，胡萝卜切片，肉切片，葱切葱花，蒜切蒜片，姜切末

4.肉片加入淀粉，生抽，1汤匙家乐鸡粉，少许水，拌匀腌制15分钟

5.平菇撕成条

6.锅加油烧热，下入腌好的肉片煸炒至变色，将肉片盛出待用

7.下入葱姜蒜爆香

8.下入平菇，胡萝卜煸炒加入盐，2茶匙鸡粉，淋少许水加热1-2分钟至平菇入味。加入黄瓜片，肉片煸炒均匀盛出装盘 制作提示 肉片加鸡粉和淀粉腌制，会使肉片鲜嫩多汁 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
2.平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。 食物相克 猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
平菇+驴肉：易引发心绞痛