本菜谱的营养成分

热量20千卡蛋白质1.5克脂肪0.2克碳水化合物3.4克膳食纤维0.5克钙31毫克磷31毫克钾124毫克钠42.8毫克镁12毫克铁1.9毫克锌0.26毫克硒0.02微克铜0.04毫克

制作方法 1.主辅料： 圆白菜、尖辣椒

2.把尖辣椒切段。也可以切丝，但是容易弄到手上太辣

3.把圆白菜洗净，用擦板擦成丝

4.热油，炒香葱花

5.放入圆白菜

6.将其翻炒均匀

7.烹入白醋

8.放入尖辣椒

9.加盐、味精调味

10.翻炒均匀，即可关火

11.出锅装盘，即可上桌 制作提示 1、尽量不用干辣椒。
2、为了保证菜肴色泽浅，所以没有使用生抽。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2 圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
4 圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。 食物相克 卷心菜+黄瓜：影响维生素C的吸收