本菜谱的营养成分

热量62卡蛋白质10.1克脂肪1.1克碳水化合物2.8克胆固醇156毫克钙133毫克磷128毫克钾140毫克钠425.7毫克镁78毫克铁10.9毫克锌2.38毫克硒54.31微克铜0.11毫克锰0.44毫克

制作方法 1.热锅下油，再入葱白和姜末炒香
2.下花蛤不停翻炒
3.倒入料酒、生抽再翻炒
4.放入白糖翻炒下提味，装盘洒香葱
5.炒到花蛤变色，开口爆开 制作提示 1.全程高火翻炒。
2.以料酒替水，不加水。
3.如果喜欢咸点可以适当加点盐。 推荐食用时间 午餐 营养解析 蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。 食物相克 蛤蜊+橙：影响维生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹胀
蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收