本菜谱的营养成分

热量140卡蛋白质18.5克脂肪7.3克胆固醇77毫克钙46毫克磷155毫克钾328毫克钠62.5毫克碘7.7微克镁39毫克铁1.1毫克锌0.8毫克硒27.21微克铜0.14毫克锰0.07毫克

制作方法 1.平鱼收拾干净。
2.水发木耳、红萝卜、尖椒、葱、姜切丝备用。
3.不粘锅烧热，倒油，油热后放入鱼用小火煎至两面微黄，将鱼盛出。
4.锅留底油烧热，放入姜丝、辣椒丝爆香，烹入料酒，再放入胡萝卜丝、木耳丝略炒。
5.放入煎好的鱼，倒入生抽、盐、糖、白醋。
6.在倒入清水，盖上盖子，烧开，改成小火焖煮至汤汁微干。
7.起锅前放入葱丝拌匀即可。 制作提示 平鱼收拾干净，用厨房纸巾擦干鱼表面的水分，在表面切口，便于入味 推荐食用时间 午餐 营养解析 鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 食物相克 鲳鱼+羊肉：影响营养素的吸收