本菜谱的营养成分

热量181卡蛋白质16克脂肪13克叶酸15.9微克胆固醇162毫克钙6毫克磷172毫克钾242毫克钠64.4毫克镁34毫克铁1.5毫克锌1.12毫克硒12.4微克铜0.09毫克锰0.03毫克

制作方法 1.大鸡腿备好。用刀小心的把皮片下来。
2.锅里烧水。放姜片和料酒。放几天下去冷水少开转小火煮熟。
3.这时把黄瓜切丝。红椒切丝。姜蒜剁成沫。
4.把鸡腿煮好之后捞出，烧开水煮一下红椒丝。
5.用一个大碗。加入辣椒油。(辣椒油是自己制作的)加入鸡精、盐、生抽。
6.煮好的鸡腿用手撕成丝。
7.倒进调味料姜蒜沫一起全部拌均匀即可。 制作提示 1、喜欢吃嫩一点的肉可以缩短煮鸡腿的时间，不爱吃辣椒的可以不放辣椒。
2、用鸡脯肉更好。因为没有买到。所以用了鸡腿。不过鸡腿的肉也很滑嫩。就是不太好撕成丝。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 食物相克 鸡腿+鲤鱼：容易引起身体不适
鸡腿+芝麻：影响维生素的吸收