本菜谱的营养成分

热量395卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94微克铜0.13毫克

制作方法 1.准备所需材料
2.将排骨洗净，蒜对半切开，姜切成片，小葱切小段
3.排骨放锅内干锅煸炒(锅内不放油)
4.煸炒至排骨水份收干，略出油，然后盛出
5.从新起油锅，放蒜、姜片炒出香味
6.倒入排骨
7.加入少许白酒，将排骨煸炒出香味
8.加入适量的盐、白糖
9.加入酱油
10.再添加少许老抽
11.然后加入少许热水，然后加盖小火慢慢焗
12.焗至排骨汁变浓，加入葱段
13.拌匀即可出锅 制作提示 干锅煸时，不用加油，把排骨煸炒出水份就可以。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 食物相克 猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨：伤肾脏
猪肉+杏：腹痛
猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌：身体不适
猪肉+香菜：伤身
猪肉+牛排：性味有所抵触