本菜谱的营养成分

热量167卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.鸡腿1至2只，看鸡腿的大小，如果鸡腿比较大，一只就够了
2.剔骨
3.切小块儿
4.加入盐2克、生抽2大勺、甜面酱半勺、豆瓣酱半勺、蚝油1勺、白糖小半勺、水淀粉2大勺、料酒一大勺、葱姜少许
5.土豆切小一点的块儿
6.将鸡肉与土豆一起拌匀腌制半小时以上
7.腌好的鸡肉加入适量蒸肉米粉，加少许水，要将米粉全部打湿，加一勺猪油或食用油，拌匀
8.将拌好的鸡肉带盘放入蒸格中，微波炉蒸鱼模式8分钟左右。或直接入开水锅，蒸制20--30分钟，时间要根据制作的量的多少来定 制作提示 如果是第一次给鸡腿剔骨，用厨房剪刀更顺手，剔骨的时候一定要有耐心，慢慢来，这样才能剔出平整的鸡肉。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
2.马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。 食物相克 土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑
土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑
鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。