本菜谱的营养成分

热量20卡蛋白质1克脂肪0.2克碳水化合物4.2克叶酸22.6微克膳食纤维0.6克胡萝卜素90微克钙14毫克磷29毫克钾115毫克钠2.6毫克镁11毫克铁0.4毫克锌0.21毫克硒0.86微克铜0.06毫克

制作方法 1.丝瓜洗净去皮去头尾切成大约5厘米小段备用。
2.鲜虾去皮去虾线，从背部三分之一处切开一条口子要穿透。
3.将尾部从其中掏出形成虾球，加入盐和白胡椒拌匀。
4.将切好的丝瓜摆盘。
5.丝瓜上顶着做好的虾球，大火烧开锅蒸5分钟取出倒掉水分。
6.大蒜去皮剁成末。
7.热油爆香大蒜末，加入水淀粉。
8.加入盐将汁出锅淋在丝瓜虾球上。 (这里喜欢可以加鸡精) 制作提示 喜欢鲜味浓一点的可以加鸡精 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。 食物相克 丝瓜+白萝卜：伤元气
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
虾+芹菜：伤元气
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+乌鸡：中毒