本菜谱的营养成分

热量203卡蛋白质14.6克脂肪3.9克碳水化合物0.2毫克胆固醇60毫克钙9毫克磷196毫克钾403毫克钠69.4毫克镁17毫克铁3.9毫克锌6.06毫克硒7.18微克铜0.11毫克

制作方法 1.准备所需材料。
2.将羊肉洗净切成丁，土豆去皮切块，西红柿切块。
3.锅内加清水烧开，放入羊肉焯烫去血水，再捞起沥水。
4.把锅烧热，放入油烧热8成，下羊肉翻炒出香味。
5.加姜片、花椒粉、生抽翻炒均匀。
6.加西红柿翻炒出水分。
7.加盐翻炒均匀，加放适量清水，大火烧开后转小火烧半小时。
8.再加入土豆。
9.加盖继续烧至土豆开始变软。
10.然后大火收汁。
11.再加入胡椒粉翻炒均匀。
12.最后撒上葱花即可。 制作提示 土豆很容易变软绵，不能太早加入，以免煮烂。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 1.羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等成分。
2.马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。 食物相克 羊肉+南瓜：两补同时，令人肠胃气壅
羊肉+豌豆苗：易发生黄疸和脚气病
羊肉+南瓜子：可能会引起腹胀、胸闷等症。
羊肉+半夏：一起吃影响营养成份的吸收
羊肉+海螺：腹泻
羊肉+西瓜：伤元气