本菜谱的营养成分

热量28卡蛋白质2.7克脂肪0.2克碳水化合物5.8克膳食纤维1.8克胡萝卜素120微克钙42毫克磷50毫克钾145毫克钠4.6毫克镁43毫克铁1毫克锌0.94毫克硒1.4微克铜0.11毫克锰0.39毫克

制作方法 1.豇豆洗净，切段
2.腊肠一根，洗净
3.切片
4.大蒜头剥出五瓣，切片
5.热锅下油，先下大蒜爆香
6.再放入豇豆翻炒至颜色变绿，断生，加少许盐，料酒
7.再放入腊肠，翻炒 制作提示 油可以少放点，因为腊肠也有油。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 食物相克 香肠+茶叶：增加致癌物生成