本菜谱的营养成分

热量20卡蛋白质0.8克脂肪0.1克碳水化合物3.9克膳食纤维1.4克胡萝卜素60微克钙48毫克磷50毫克钾154毫克钠73.8毫克镁10毫克铁0.8毫克锌0.46毫克硒0.47微克铜0.09毫克锰0.17毫克

制作方法 1.准备好豆干和芹菜
2.豆干切片
3.芹菜洗净切段
4.锅热油，下姜、蒜炒香
5.加入豆干
6.加点酱油翻炒一下
7.加入芹菜
8.加盐
9.加鸡精调味炒熟
10.装盘 制作提示 1、芹菜炒断生即可，保持爽脆感；
2、喜欢吃辣的，加点辣椒更开胃下饭。 推荐食用时间 午餐 营养解析 旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。 食物相克 芹菜+牡蛎：降低锌的吸收
芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻
芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐
芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏