本菜谱的营养成分

热量151卡蛋白质15.8克脂肪7.8克碳水化合物5.1克膳食纤维0.8克胡萝卜素40微克钙299毫克磷219毫克钾99毫克钠234.1毫克镁88毫克铁5.7毫克锌1.59毫克硒3.15微克铜0.41毫克锰1.19毫克

制作方法 1.准备尖椒
2.洗净~去籽~切块
3.豆片切菱形块
4.锅烧热后倒油，葱炝锅，放尖椒煸炒片刻
5.加豆片煸炒
6.加水煸炒两下后加盐，搅拌均匀即可 制作提示 尖椒与豆片为1：2。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
2.辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠 状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌 症及其他慢性疾病。 食物相克 青椒+秋黄瓜：破坏维生素C
青椒+黄瓜：破坏维生素C
豆腐干+葱：影响钙质的吸收
豆腐干+蜂蜜：有损听力，腹泻