本菜谱的营养成分

热量108卡蛋白质17.1克脂肪2.7克碳水化合物3.8克胆固醇130克钙79毫克磷193毫克钾290毫克钠41.2毫克镁41毫克铁1.3毫克锌1.94毫克硒14.31微克铜0.08毫克锰0.06毫克

制作方法 1.准备好鲫鱼
2.鲫鱼洗净后，加盐、料酒和姜腌一下
3.切点姜、蒜、葱
4.锅热油，下姜、蒜炒香
5.加一碗水
6.放入鲫鱼
7.加醋和糖
8.加点酱油烧一下
9.加鸡精调味
10.装盘，撒上葱末 制作提示 1、鲫鱼先腌一下，烧出来更入味；
2、鲫鱼也可以先煎一下再烧，烧的时候不要用力翻动。 推荐食用时间 午餐 营养解析 鲫鱼肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。 食物相克 鲫鱼+猪肝：一起吃具有刺激作用，疮痈热病者忌食
鲫鱼+芥菜：引起水肿
鲫鱼+猪里脊肉：气滞
鲫鱼+芥末：身体不适
鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鲫鱼+乌鸡：中毒
鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值。