本菜谱的营养成分

热量75卡蛋白质17克脂肪0.8克钙43毫克磷60毫克钾16毫克钠134.7毫克镁61毫克铁0.5毫克锌1.36毫克硒13.65微克铜0.2毫克锰0.06毫克

制作方法 1.准备食材：鱿鱼须、葱、姜、香菜
2.鱿鱼须洗净切段，香菜、葱分别洗净切碎
3.烧适量水，放一汤匙盐、姜片
4.葱和香菜用碗盛起，调入鸡粉、倒下箐选酱油
5.水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮3分钟左右
6.捞起用凉水快速冲一下
7.洗干净锅，烧热，下适量油煮沸，关火，葱花香菜倒下拌匀
8.铲起淋在鱿鱼须上面即可，撒点辣椒丝端上餐桌 制作提示 处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净，剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮，捞起用凉水冲泡十几秒中，这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸，调配蘸料时不用再放盐。 推荐食用时间 午餐 营养解析 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。 胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。 食物相克 鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担