本菜谱的营养成分

热量110卡蛋白质15.2克脂肪5.1克碳水化合物0.7克叶酸3.8微克胆固醇165毫克钙11毫克磷124毫克钾171毫克钠75.1毫克镁12毫克铁2.4毫克锌1.92毫克硒12.76微克铜0.1毫克锰0.12毫克

制作方法 1.准备猪肚，先把猪肚里面的白色筋膜去掉
2.然后加入面粉不断的搓洗至表面的粘液全部洗清为止
3.准备小葱和姜片
4.冷水下锅焯水后捞起洗净
5.锅内倒入清水下入葱和生姜片加入猪肚和料酒
6.盖上大火煮45分钟
7.冬笋去壳洗净中间切开后冷水下锅焯水后捞起
8.切片
9.青红椒洗净分别切片
10.再把猪肚捞起切片
11.准备生姜片和水淀粉
12.锅内油温5分热下入姜片爆香
13.倒入冬笋片煸炒均匀
14.再把所有食材全部倒入加入盐煸炒均匀
15.加入料酒
16.加入高汤
17.加入加入鸡精水淀粉勾芡后熄火盛入盆中用香菜点缀即可 制作提示 1、烹饪过程差不多不超过5分钟，下入食材之后加入调味后快速烹饪一气呵成；
2、焯水过程调味料要加重一些，能很好的去除猪肚腥味。 推荐食用时间 晚餐 营养解析 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。 食物相克 猪肚+菱角：引发腹痛
猪肚+莲子：易中毒