本菜谱的营养成分

热量105卡蛋白质7.4克脂肪0.3克碳水化合物21.2克膳食纤维3克胡萝卜素220微克钙21毫克磷127毫克钾332毫克钠1.2毫克镁43毫克铁1.7毫克锌1.29毫克硒1.74微克铜0.22毫克锰0.65毫克

制作方法 1.甜豌豆摘好后，飞水处理
2.食材，鲜鱿鱼
3.鱿鱼切圈，然后飞水处理，备用
4.锅里下油，加入豌豆，翻炒
5.加入少许食盐调味，快速翻炒均匀
6.先装起豌豆备用
7.锅里下油，加入鲜鱿鱼，翻炒
8.加入姜汁酒，翻炒，姜汁酒的做法是，姜去皮磨碎，然后加入料酒即可
9.加入适量的酱油
10.加入适量的盐和糖
11.翻炒均匀
12.倒入豌豆，混合翻炒均匀即可 制作提示 豌豆和鱿鱼飞水处理好后，再炒的时间可以相对缩短，这样吃起来豌豆爽脆，鱿鱼鲜嫩。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
2.豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。 食物相克 豌豆和蕨菜食物相克：豌豆含有的维生素B1几乎是所有豆类中最多的，而蕨菜中含维生素B1分解酶，两者要是同食，蕨菜中的维生素B1分解酶便会把豌豆中的维生素B1成分破坏殆尽。
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