本菜谱的营养成分

热量14卡蛋白质1克脂肪0.1克碳水化合物2.8克膳食纤维0.6克胡萝卜素150微克钙23毫克磷48毫克钾212毫克钠36.5毫克镁19毫克铁0.9毫克锌0.33毫克硒0.54微克铜0.07毫克锰0.19毫克

制作方法 1.藕和青笋削皮
2.藕和青笋切丁，准备辣椒花椒
3.做一锅开水，把藕和青笋煮一下捞出备用
4.锅内放少许油，烧的热热的炸花椒辣椒出香味儿
5.用漏勺把炸好的辣椒油过滤一下浇在煮好的菜丁上，撒上盐，到少许醋，搅拌均匀即可 制作提示 炸辣椒油油一定烧的热热的，把花椒辣椒放进去出香味就捞出。 推荐食用时间 晚餐 营养解析 1.莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
2.莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。 食物相克 藕+白萝卜：生食寒性较大
莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。
莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻