本菜谱的营养成分

热量167卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克镁7毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.准备好鸡腿
2.准备好食材
3.把香葱打结放入锅中
4.加入生姜
5.加入料酒去腥，用火煮10分钟
6.煮熟后用冷水浸泡几分钟
7.捞出来用手丝成条
8.准备好油辣子：辣椒面、八角粉和花椒粉，把油烧热倒入其中，再加入盐和鸡精调味
9.拌均匀后再加入适量香油，这步可以根据自家口胃调制
10.把调好的油辣子倒在鸡丝上面，加上香菜和葱装饰即可 制作提示 1、鸡肉用冷水冰过会更鲜嫩；
2、选用鸡腿肉会更嫩，鸡胸脯肉会更容易撕成条。 推荐食用时间 午餐 营养解析 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 食物相克 鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气
鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻
鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康