本菜谱的营养成分

热量244卡蛋白质17克脂肪17.6克碳水化合物4.9克膳食纤维0.6克胡萝卜素30微克钙147毫克磷238毫克钾158毫克钠32.5毫克镁72毫克铁5.2毫克锌2.03毫克硒0.63毫克铜0.3毫克锰1.38毫克

制作方法 1.准备好油豆腐
2.准备些芹菜
3.芹菜洗净切片
4.锅热油，放姜、蒜炒香
5.加入豆腐
6.加点酱油、辣椒酱和水焖一下
7.加入芹菜
8.加盐和鸡精调味炒熟
9.装盘 制作提示 1、油豆腐比较干，炒的时候加点水焖一下，这样口感更好；
2、芹菜放入后炒断生即可。 推荐食用时间 午餐 营养解析 旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。 食物相克 油豆腐+蜂蜜：有损听力，腹泻
芹菜+牡蛎：降低锌的吸收
芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻
芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐
芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏。