本菜谱的营养成分

热量7卡蛋白质1.3克脂肪0.2克碳水化合物2.8克膳食纤维2.8克胡萝卜素280微克核黄素0.02毫克钙23毫克磷35毫克钾316毫克钠41.1毫克镁5毫克铁0.7毫克锌0.25毫克硒0.95微克铜0.05毫克锰0.1毫克

制作方法 1.材料准备好;菜心撕去根部老皮，蒜蓉切碎
2.锅里烧开水，调入少量盐，放菜心焯至断生后捞出
3.将菜心摆入盘中;蒜蓉放油锅爆香后，倒入生抽、蚝油、白糖、高汤煮开
4.淋在菜心上即可 制作提示 焯水时，水内有盐，而且蚝油也有咸味，所以不用放盐，炒出来的菜心味道很鲜。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。 食物相克 芥蓝与维生素K相克。含有丰富维生素C的食物芥蓝，可降低止血药的疗效，所以应用止血药日不宜食用。
芥蓝与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，更以两者不能搭配食用。