本菜谱的营养成分

热量22卡蛋白质0.7克脂肪0.1克碳水化合物5.3克膳食纤维0.8克胡萝卜素890微克钙16毫克磷24毫克钾145毫克钠0.8毫克镁8毫克铁0.4毫克锌0.14微克硒0.46微克铜0.03毫克锰0.08毫克

制作方法 1.豆豉洗干净沥干水，小米椒切细碎，蒜瓣切碎，南瓜切小条状备用
2.电饭煲烧热，倒入少许油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香
3.炒香后装起配料，把锅洗干净，装入2大碗水，烧开
4.南瓜放入一小勺的盐，拌均匀，然后铺在碟子中
5.把炒好的配料铺在已经碟子上已经摆好的南瓜上面
6.南瓜入电饭锅，按蒸煮键，蒸6分钟左右即可取出
7.取出的南瓜，再撒上剩余的小米椒碎，和香葱碎，即可享用 制作提示 南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。 食物相克 南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒
南瓜+皮皮虾：痢疾
南瓜+油菜：降低维生素C的吸收
南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒