本菜谱的营养成分

热量19卡蛋白质2.2克脂肪0.3克碳水化合物61.7克钙2毫克磷53毫克钾20毫克钠1.4毫克镁11毫克铁0.3毫克锌0.66毫克硒2.58微克铜0.12毫克锰0.25毫克

制作方法 1.蘑菇清洗干净切块
2.香葱切段
3.将锅烧热，放油，热锅凉油，放入香葱炒出香味
4.放入蚝油翻炒均匀
5.放入蘑菇翻炒，使蘑菇都均匀的裹上蚝油
6.放入料酒或米酒翻炒片刻
7.放入老抽调色，搅拌均匀
8.放入白糖翻炒均匀
9.盖上锅盖焖2分钟
10.放入适量水淀粉，一边倒水淀粉，一边用铲子搅拌，防止水淀粉结块
11.出锅前滴入香油 制作提示 出锅前滴入香油可以让这道菜更香 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 1.口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
2.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。 食物相克 香菇+河蟹：易引起结石症状
香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑
口蘑+味精：鲜味反失