本菜谱的营养成分

热量26卡蛋白质2.4克脂肪0.4克碳水化合物6克膳食纤维2.7克胡萝卜素30微克磷97毫克钾195毫克钠4.3毫克镁17毫克铁1.4毫克锌0.39克硒0.28微克铜0.14毫克锰0.1毫克

制作方法 1、准备好豆腐。
2、锅内放水，加一勺盐，烧开，取出豆腐，划开，倒入开水内，煮5分钟。
3、小心捞出豆腐，沥干水分。热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面。
4、捞出豆腐，摆好盘。
5、金针菇切掉根部，洗净。
6、将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了。
7、把酱料浇在豆腐上，撒葱花即可。 制作提示 刚洗净的金针菇都带很多水分的，故不用放水煮也会出很多汁来。 推荐食用时间 午餐 营养解析 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。 食物相克 金针菇+驴肉：心痛
金针菇+牛奶：消化不良