本菜谱的营养成分

热量346卡蛋白质7.4克脂肪0.8克碳水化合物77.9克膳食纤维0.7克钙13毫克磷110毫克钾103毫克钠3.8毫克镁34毫克铁2.3毫克锌1.7毫克铜0.3毫克锰1.29毫克

制作方法 1、胡萝卜、豆腐干分别切成小丁。
2、把洋葱切成小丁。
3、倒入洋葱丁，不断翻炒至均匀。
4、倒入胡萝卜丁略炒，倒入洗净的豌豆，调入咖喱粉，翻炒一会至豌豆半熟。
5、倒入杂粮饭，不断翻炒至均匀。倒入豆腐干和洋葱丁，继续翻炒。
6、最后调入少许盐，再彻底炒匀即可。 制作提示 1、辣椒粉根据喜好，也可不放；
2、准备的剩饭，杂粮饭、大米饭都好；
3、除了咖喱，熏干、洋葱、胡萝卜都有各自独特的味道，其他调味无需再有。 推荐食用时间 早餐、晚餐 营养解析 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。 食物相克 胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏：身体不适
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏
胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒
胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食