本菜谱的营养成分

热量28卡蛋白质2克脂肪0.4克碳水化合物5.7克叶酸27.7微克膳食纤维1.5克胡萝卜素210微克钙42毫克磷51毫克钾123毫克钠8.6毫克镁27毫克铁1.5毫克锌0.23毫克硒0.43微克铜0.11毫克锰0.18毫克

制作方法 1：四季豆摘去老筋，洗净，切片。
2.锅中加水，烧开后放入四季豆焯烫3分钟，焯烫好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡
3.降温后的四季豆沥干水分，放入少许盐和白糖，再根据个人口味加入少许椒盐
4.加入适量醋和香油，最后加入熟白芝麻，拌匀即可 制作提示 1、四季豆尽量焯烫久一点，以免不熟有毒素。
2、如果四季豆切段或其他形状，要相应延长煮制时间。
3、加入少许白糖最好不要省略，可以使味道更鲜美。
4、也可以加入适量的辣椒油，拌成辣味的。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。
白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷
脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；
白芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；
白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。 食物相克 麻+鸡胸脯肉：严重会导致死亡
芝麻+鸡翅：严重会导致死亡
芝麻+鸡腿：影响维生素的吸收
芝麻+鸡肉：一起吃严重会导致死亡
四季豆+醋：破坏营养价值