本菜谱的营养成分

热量28卡蛋白质2.7克脂肪0.2克碳水化合物5.8克膳食纤维1.8克胡萝卜素120毫克钙42毫克磷50毫克钾145毫克钠4.6毫克镁43毫克铁1毫克锌0.94毫克硒1.4毫克铜0.11毫克锰0.39毫克

制作方法 1：豇豆角洗净，切成5CM长的段。
2：起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右。
3：捞出过凉。加一点糖。
4：姜块去皮，用挫板刀具磨成细泥，或是用刀切成姜泥。
5：把过凉好的豇豆角和调料和姜泥一起拌匀即可。 制作提示 豇豆角不要煮的过久。 推荐食用时间 午餐 营养解析 豇豆能提供易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素以及微量元素等，可补充机体营养素。 食物相克 醋与豇豆食物相克
豇豆富含胡萝卜素，而胡萝卜素与醋相克，因为醋酸会破坏胡萝卜素，因此，豇豆和醋不能搭配同食。