本菜谱的营养成分

热量19卡蛋白质1克脂肪0.1克碳水化合物4.9克膳食纤维1.4克胡萝卜素100微克钙14毫克磷35毫克钾256毫克钠2.5毫克镁18毫克铁0.7毫克锌0.36毫克硒0.36毫克铜0.06毫克锰0.16毫克

制作方法 1.将苦瓜跟番茄洗净后放淡盐水中泡半小时
2.用小勺将苦瓜内的白瓤全部挖去，去的越干净苦味就越淡
3.再次的洗净后将苦瓜切成薄片
4.番茄洗净剥皮;这个季节熟透的番茄很轻易的就能将皮撕去
5.然后将番茄切成条状
6.将苦瓜片、番茄条放入碗中，加入一大勺的绵白糖，拌匀即可 制作提示 1、苦瓜内的白色瓤、膜都被刮干净了，所以苦味很淡。
2、苦瓜生吃，保留了原滋原味的汁液，同时也保留住了绿色部分的清新口感。
3、番茄的酸甜，再加上被糖腌后的甜汁，足以压了苦瓜那残留的苦味了。 推荐食用时间 晚餐 营养解析 每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。 食物相克 西红柿+虾：产生砒霜会中毒
西红柿+鱼干：同食易产生致癌物
西红柿+石榴：影响营养素的吸收
西红柿+冰棍：一起吃会中毒
西红柿+海蟹：腹泻
苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+山竹：身体不适