本菜谱的营养成分

热量26卡蛋白质2.4克脂肪0.4克碳水化合物6克膳食纤维2.7克胡萝卜素30微克磷97毫克钾195毫克钠4.3毫克镁17毫克铁1.4毫克锌0.39毫克硒0.28毫克铜0.14毫克锰0.1毫克

制作方法 1.葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热

2.烧热的油浇在葱花上，制成葱油备

3.取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为2:1)

4.金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分

5.将葱油浇在金针菇上

6.放入调好的料汁，拌匀即可 制作提示 调料汁根据个人的口味添加。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 ⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身； 食物相克 金针菇+驴肉：心痛
金针菇+牛奶：消化不良