本菜谱的营养成分

热量20卡蛋白质1.9克脂肪0.3克碳水化合物4.6克叶酸14.7微克胡萝卜素10微克钙5毫克磷86毫克钾258毫克镁14毫克铁1毫克锌3.8毫克硒1.07微克铜0.08毫克锰0.07毫克

制作方法 1.平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮，切菱形片。

2.先给肉片码味：盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.锅内热油，5成热时，下入码过味的肉片快速滑炒，将葱姜片也一起丢进锅里，一起炒。

4.倒入半勺生抽，快炒4、5下。

5.倒入青笋片和平菇。

6.快炒。

7.半勺盐、一点点味精，翻匀。

8.这个时候平菇会出一点水，不需要收干，带点汤汁，肉嫩笋脆。装盘!
制作提示 记住，平菇出的水一定不要收干，带点汤汁味道更鲜 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用。 食物相克 平菇+驴肉：易引发心绞痛