本菜谱的营养成分

热量144卡蛋白质13.3克脂肪8.8克碳水化合物2.8克胆固醇585毫克钙56毫克磷130毫克钾154毫克钠131.5毫克镁10毫克铁2毫克锌1.1毫克硒14.34微克铜0.15毫克锰0.04毫克

制作方法 1.猪肉切成末

2.新鲜香菇洗净，鲜虾去壳去虾线

3.把香菇切成小丁

4.虾仁切成末

5.混合在一起，加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油、料酒和少许清水

6.顺着一个方向搅拌一下

7.取一些肉放在碗里，中间留一个洞

8.打入一个鸡蛋

9.盖上盖子，蒸锅水开后，大火蒸12分钟左右，再焖个2-3分钟取出
制作提示 1、因为猪肉虾仁的量都不多，所以调料也不需要放很多，料酒生抽这些少许即可，水也看着点放，如果不干就不用放了，液体太多肉馅儿就不成形了

2、虾仁腌制一下比较好，去腥提味，而且虾肉更嫩

3、不喜欢吃糖心蛋的，蒸的时间久一点就行了
推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。 食物相克 鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石