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专家
保健食品
慢性病
黄金丸子
黄金丸子
工艺:
蒸
口味:
咸鲜味
菜系:
家常菜
功效:
心调养调理
中风调理
消化性溃疡调理
主料:
黄米
猪肉
辅料:
香菇(鲜)
鸡蛋
调料:
盐
小葱
姜
生抽
蚝油
香油
本菜谱的营养成分
热量
342
卡
蛋白质
9.7
克
脂肪
1.5
克
碳水化合物
76.9
克
膳食纤维
4.4
克
钠
3.3
毫克
锌
2.07
毫克
铜
0.9
毫克
锰
0.23
毫克
制作方法
1.大黄米洗净,浸泡水12小时以上
2.香菇切末
3.肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清,朝一个方向搅上劲儿
4.加香菇末,搅拌均匀
5.用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些
6.上锅蒸十五分钟,盖盖虚蒸3分钟即可
制作提示
1、黄米还可以换成黑米、糯米,米一定要浸泡
2、做这道菜使用的是大黄米,大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像,但不是小米。
推荐食用时间
午餐、晚餐
营养解析
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。
食物相克
猪肉+甘草:一起吃会引起中毒,可以用绿豆治疗
猪肉+雪花梨:伤肾脏
猪肉+杏:腹痛
猪肉+杏仁:一起吃会引起肚子痛
猪肉+何首乌:身体不适
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