本菜谱的营养成分

热量127卡蛋白质17.7克脂肪4.9克碳水化合物3.1克胆固醇76毫克钙28毫克磷191毫克钾280毫克钠150.1毫克碘5.5微克镁43毫克铁1.2毫克锌0.7毫克硒36.57微克铜0.08毫克锰0.17毫克

制作方法 1.准备好所用食材

2.带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒、盐腌制30分钟

3.葱切段，姜切片，蒜去皮

4.水发木耳，撕成小朵

5.腌制好的鱼，沾上蛋液

6.下入6成热的油锅煎制

7.煎至两面金黄后捞出沥油

8.锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味

9.加入酱油、白糖、醋和清水烧开后，下入木耳

10.加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可
制作提示 带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。 食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；
不可与甘草、荆芥同食。