本菜谱的营养成分

热量75卡蛋白质17克脂肪0.8克钙43毫克磷60毫克钾16毫克钠134.7毫克镁61毫克铁0.5毫克锌1.36毫克硒13.65微克铜0.2毫克锰0.06毫克

制作方法 1.准备好所用食材

2.鱿鱼片撕去表层的红黑色的膜，洗净后，在表面划十字刀，然后切块

3.切成块的鱿鱼用料酒腌制10分钟左右

4.锅中烧开水，将鱿鱼块放进去焯水半分钟后捞出沥干水分备用

5.将洋葱、青椒切小块，葱姜蒜切末，泡发好的香菇切块

6.准备酸甜调料汁，将料酒30毫升，醋50毫升，白砂糖15克，生抽20毫升，生粉10克混合搅拌均匀

7.锅中加入适量食用油，爆香葱姜蒜末，然后下洋葱块翻炒出香味

8.之后加入鱿鱼卷，青椒继续翻炒片刻，加入10克左右的剁椒，翻炒均匀

9.最后加入酸甜调味汁，翻炒至浓稠即可关火
制作提示 鱿鱼打斜切花刀的时候一定要切鱿鱼软身的那一面（另外一面比较有韧性），不然鱿鱼焯水时就不会卷起来！这样卖相就差很多了。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。 食物相克 鱿鱼+番茄酱：加重肾脏负担