本菜谱的营养成分

热量62卡蛋白质10.1克脂肪1.1克碳水化合物2.8克胆固醇156毫克钙133毫克磷128毫克钾140毫克钠425.7毫克镁78毫克铁10.9毫克锌2.38毫克硒54.31毫克铜0.11毫克锰0.44毫克

制作方法 1.大葱切段，洋葱切块。水烧开后放一勺料酒，把蛤肉过一下开水

2.锅热后倒入食用油，放入姜蒜，小米辣，豆豉，豆瓣炒香

3.再放入洋葱块煸炒

4.洋葱变色后放入蛤肉，继续翻炒

5.最后转小火放入大葱段翻炒即可(因为有豆豉和豆瓣，所以没有在放酱油和盐的)
制作提示 因为有豆豉和豆瓣，所以没有在放酱油和盐的 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。 食物相克 蛤蜊+橙：影响维生素C的吸收
蛤蜊+田螺：腹胀
蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收