本菜谱的营养成分

热量395卡蛋白质14.6克脂肪30.8克碳水化合物1.1克胆固醇69毫克钙11毫克磷130毫克钾162毫克钠57.5毫克镁12毫克铁2.4毫克锌0.84毫克硒2.94毫克铜0.13毫克

制作方法 1.准备所需材料。烟浇入肉片碗内即可

2.把豆芽去根、白菜叶切大块洗净，瘦猪肉洗净切成片。

3.肉片加入盐、胡椒粉、蛋清。。最后将辣椒油烧至冒

4.用手抓匀腌制20分钟。

5.20分钟后加入淀粉。

6.同样抓匀放置备用。肉片上

7.锅内加入油、花椒、干辣椒、八角炸出花椒油。

8.把炸好的花椒油倒出，留一汤匙锅内，放入葱、姜片炒至姜片变黄，出香味。

9.然后倒入豆芽、白菜叶。

10.把豆芽、白菜叶翻炒均匀，加入骨头汤，再加入1小勺盐、鸡精。

11.然后煮沸。

12.把煮熟的豆芽、白菜叶盛出装碗。

13.锅内加入清水烧沸，加入腌制好的肉片烫熟。

14.把肉片捞出放入豆芽碗内。

15.然后将过滤的汤水倒进碗里，撒上葱花。(这汤水是煮豆芽时的汤水)

16.再起锅加入4汤匙花椒油、1汤匙辣椒油、花椒粒烧热，再加入辣椒炸香，把辣椒和花椒捞起铺肉片上。

17.最后将辣椒油烧至冒烟浇入肉片碗内即可
制作提示 喜欢吃辣的可以多加辣椒、辣椒粉和花椒粉，这样味道会变重，吃起来劲辣的。
煮肉片时，到入肉片，筷子打散，就不要动了，大火煮沸立刻关火。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 食物相克 猪里脊肉+杏仁：腹痛
猪里脊肉+鹌鹑：面生黑斑
猪里脊肉+鲫鱼：气滞
猪里脊肉+荞麦：脱发
猪里脊肉+香菜：耗气伤身