本菜谱的营养成分

热量19卡蛋白质0.9克脂肪0.2克碳水化合物4克叶酸5.6微克膳食纤维0.5克胡萝卜素550微克钙10毫克磷23毫克钾163毫克钠5毫克碘2.5卡镁9毫克铁0.4毫克锌0.13毫克硒0.15微克铜0.06微克锰0.08毫克

制作方法 1.先过水，然后将牛腩切块(或者可以先切块再过水)

2.将西红柿切大块，然后入锅加盐炒熟

3.将牛腩、炒好的西红柿倒入炖锅中，加水没过;加入红椒、干辣椒、八角，大火煮开后，中小火炖40—60分钟即可(不需要收汁，这汁下饭啊)
制作提示 高压锅中水量不会流失多少，所以水没过肉即可 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。 食物相克 牛腩+板栗：引起呕吐
牛腩+白酒：上火、引起牙齿发炎