本菜谱的营养成分

热量13卡蛋白质1.3克脂肪0.3克碳水化合物2克叶酸31.6微克膳食纤维0.7克胡萝卜素1790微克钙34毫克磷27毫克钾170毫克钠32.8毫克镁18毫克铁0.9毫克锌0.27毫克硒1.15毫克铜0.03毫克锰0.13毫克

制作方法 1.生菜洗干净沥干水备用

2.大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐

3.然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水

4.焯好的生菜摆入盘中待用

5.另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香

6.加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可
制作提示 生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。 食物相克 生菜+积雪草：影响药效