本菜谱的营养成分

热量23卡蛋白质2.7克脂肪0.2克碳水化合物4.3克膳食纤维1.6克钙17毫克磷33毫克钾179毫克钠73毫克镁21毫克铁1.3毫克锌0.6毫克硒0.02微克锰0.09毫克

制作方法 1.香菇，杏鲍菇切成大片，小油菜洗净，掰开

2.一个小碗里，一大勺蒸鱼豉油，一大勺耗油，加水，淀粉，一点点白胡椒，调成汁

3.小油菜放油锅里煸炒一下(或者用滚水烫熟也行)，铺在盘子里备用

4.油锅放点油，放入菇片，炒到软，然后放入2(一个小碗里，一大勺蒸鱼豉油，一大勺耗油，加水，淀粉，一点点白胡椒，调成汁)调好的汁

5.勾芡均匀后倒入有油菜的盘子里
制作提示 汤汁要多一点，才可以覆盖到下面的油菜。不用放盐和味精了，豉油和鲜酱的味道足够了。 推荐食用时间 午餐 营养解析 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 食物相克 鹌鹑肉与蘑菇相克
蘑菇种类繁多。营养成分大同小异。一般性味甘凉。除含蛋白、脂肪、多种维生素、微量元素外，还含有复合多种酶和多种游离氨基酸、生物素等。鹌鹑亦含多种酶和激素，二者合食必有引发疾病的物质产生。如作用于血管的物质，使燥热下行，引起痔疮发作，故不宜合食。