本菜谱的营养成分

热量205千卡蛋白质35.6克脂肪5.5克碳水化合物3.2克叶酸22.9微克钙9毫克磷160毫克钾229毫克钠880.4毫克碘24.5微克镁18毫克铁6毫克锌3.93毫克硒2.79微克铜0.12毫克锰0.11毫克

制作方法 1.牛肉切丝，泡去血水，加生抽，玉米淀粉，糖，油腌20分钟入味(注意，油要最后加)

2.热油爆香姜蒜，下香芹和青椒丝炒至断生备用

3.重起油锅，滑炒牛肉丝

4.加入炒好的香芹和青椒丝，起锅前调入蚝油
制作提示 在腌制时，要加入一点“泡打粉”，要先将牛肉“发”起来以后再炒，被发过的牛肉极容易入味，极容易上色，还有就是非常的软嫩，不夸张的说，就像豆腐般的软嫩！ 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 食物相克 牛肉和红糖,同食胀死人
牛肉和栗,引起呕吐
牛肉和豆酱一起吃会伤五脏
牛肉与香附子食则生九子疮